柑橘植物百科知识点归纳-柑橘植物百科知识点归纳图

桔子是什么植物？

橘一名木奴。

树高丈许，枝多，刺生茎间。叶两头尖，绿色光面，阔寸余，长二寸许。四月生小白花，清香可人。结实如柚而小，至冬黄熟，大者如杯，包中有瓣，瓣中有核。实小于柑，味甘微酸。其皮薄而红，味辛而苦。有蜜橘、其味最甘。黄橘、扁小，多香雾，橘之上品。绿橘、绀碧可爱，不待霜后，色味已佳。隆冬采之，生意如新。朱橘、实小，色赤如火。芳塌橘、壮大而扁，外绿心红。巨瓣多液，春熟，甚美。包橘、外薄内盈，其脉瓣隔皮可数。绵橘、微小，极软美可爱。而不多结。沙橘、细小甘美。冻橘、八月开花，冬结春采。早黄橘、秋半已丹。穿心橘、实大，皮光，心虚可穿。荔枝橘、肤理皱密，俨如荔枝。出衡阳。乳橘、似乳柑，皮坚穰多，绝酸。油橘、皮似油饰，中坚外黑，橘之下品。卢橘。大如柑，皮厚，味酢，多至夏熟。土人呼为壶酒。出苏州、台州，西出荆州，南出闽广，皆不如温州者佳。

柑橘有多少品种？

柑橘类果树中的柑橘属植物一共有17个种，8个种群。8个种群包括橙类、柚类、枳类、枸橼类、金橘类、大冀橙类、宜昌橙类和宽皮柑橘类这一大家族。它们之中多数用于食用，少数用于药用。

常见的几种柑橘

1、橙类

橙类的果实呈圆形或椭圆形，表皮皮薄且光滑，与果肉不易剥离，通常我们采用刀切着吃，它的果肉酸甜可口，富有香气。常见的橙子主要指甜橙类橙子，下面为大家介绍几种市面上常见的橙子。

（1）脐橙

脐橙是我们在市场交易上最常见的一种橙子，因为果实顶部有一个脐，因此而得名。其实这个脐是一个发育不全的小橙子，脐橙的口感较为脆嫩，口感略微偏酸，体型也会稍大一些，它的用途主要用以食用。在这个类别中有一些比较出名的品种，我相信大家平时肯定也吃过，比如有江西的赣南脐橙以及信丰脐橙、湖北秭归的伦晚脐橙等，它们富含维生素，对于心脑血管都有好处。

（2）血橙

橙子中比较特殊的一个种类是血橙，因为果肉和颜色较深，又泛红，看起来和鲜血差不多，因此而得名。它的果实汁水丰富，外表光滑，但是体型较小。常见的品种有塔罗科血橙、玫瑰血橙等，它具有补气养血的作用。

（3）甜橙

甜橙在我们日常种植中也较多，它的品种也是橙类中最多的，果实一般为圆形，果顶无脐，或者中间有圈印。常见的品种有夏橙、褚橙等。甜橙主要被用来制作果汁，果皮可以提炼精油。

（4）冰糖橙

冰糖橙与甜橙相似，因为它的酸度很低，常被用来做果汁，是早熟的甜橙品种。它的营养价值高，经常食用有清热润肺的功效。

2、柚类

（1）沙田柚

这是一种因最开始种植在广西沙田村而得名的一种柚子，现在在广东地区种植较多，他的果肉比其他的肉类较脆，而且口感较为甜，具有润肺健胃的效果，但是他的水分偏少，而且种子较多且大，所以如果喜欢水分较多的，不建议买此品种，其实就我而言，因为果肉脆甜，比起其他品种，沙田柚深得我心。

（2）文旦柚

这种柚子根据种植的地区的不同，也有区分度尾文旦柚与玉环文旦柚这两种，区别是一种是产于福建，另一种产于浙江，前者果肉娇嫩且无籽粒，而且容易剥离，后者果汁含量较多，品质较好，不易坏，耐储藏。

（3）暹罗柚

看名字我们就可以看出这种柚子的原产地是泰国，它的香味比较浓，而且比较甜，但是果实较小。

（4）琯溪蜜柚

琯溪蜜柚原产自福建平和，它的果实汁水丰富，是目前在市面上常见的一种柚子。它果皮较薄，而且没有籽，非常适合食用。

3、宽皮柑橘

它们与甜橙、柚子不同的区别就在于他的果皮较为松软，容易剥皮，而且他们形状通常是扁球形的，一般在十至十二月份成熟果实，颜色也较为鲜亮。

（1）温州蜜柑

温州密柑主要产自于我国浙江温州等地，果实通常是扁圆形，不是非常的大。果实的颜色通常是橙黄色，皮会比其他的宽皮柑橘要稍微厚一点，汁水丰富，果肉里面一般没有核。它是一种早熟品种，耐寒也耐旱，生长条件要求的并不严格，而且产量很高。

砂糖桔主要产自于广东、广西等地，它是一种较为小的果实，但是果皮较薄、汁水丰富，因为糖分充足而得名。

（3）芦柑

我们也叫它椪柑，他一般产自于广东、福建等地，果实不大，果皮鲜亮，但皮也略厚，不易剥皮，汁水一般，但酸甜可口，耐贮藏能力较好，耐寒性较强，一般在冬季成熟。

（4）绿橘

它的耐寒性很好，通常也耐旱，适应性较强，主要是种植在四川、福建等地，颜色鲜亮，个头中等，果肉是鲜红色的，汁水丰富，酸甜可口，少量的还有一点核，果心空且大，一般在十一月份成熟。

芸香科柑桔类植物有哪些？

酸橙、柚子、甜橙、来檬、金柑、柳丁、香吉士、橘子、庐柑、柠檬、葡萄柚、文旦等都是属于芸香科柑橘类植物。

中国产的金橘属和柑橘属，无论是野生或是栽培种，品种品系之多可称世界各国之冠据调查资料统计，除台湾省未计算外，包括从国外引种的种类，不少于360个品种品系，成为有宝贵材料的柑橘类植物的基因库。

芸香科（学名：Rutaceae）是被子植物亚门、双子叶植物纲、无患子目的一个科。芸香科常绿或落叶乔木、灌木或攀援藤本或草本，全体含挥发油，叶具透明油腺点，植物体内通常有储油细胞或有分泌腔。有时具枝刺。叶互生，少数对生，单叶、单身复叶（如柑橘属）或羽状复叶；无托叶。花两性或单性，辐射对称，极少两侧对称（白鲜属）。

聚伞花序，少数成总状、穗状花序或单花；离生；雄蕊4～5或8～10或多数；雌蕊心皮4～5，分离或合生，或多个心皮；子房上位，柱头稀不增大。具花盘。蓇葖果、蒴果、翅果、核果或柑果。种子通常有胚乳。花粉粒通常具3～6沟孔，近长球形至近球形，最长轴16～100微米。花程式：*↑K5-4C5-4A10-8G（5-4）染色体基数x=9～13。

柑橘属（学名：Citrus L.），芸香科的一属。常称柑橘。主要特征是浆果具特别结构，故又称柑果，外果皮的油点又称油胞，中果皮最内层为白色线网状结构，称为橘白或橘络，内果皮由多个心皮经发育成熟而称为瓢囊的构成，瓢囊内壁上的细胞发育成纺锤形半透明晶体状的肉条称为汁胞，汁胞常有纤细的柄。柑橘属在世界上主要分布在北纬35°以南的区域。

一般熟知的柑橘类水果并非全为柑橘属，例如枳和金橘分别属于枳属和金橘属。而柑橘属中有不少野生种类，其果实不适合食用。柑橘果胶（Citrus Pectin简称CP）是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物，其分子是以一种长链碳水化合物结构存在, 分子量为5-30万Da，酯化度为20-75%。