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花卉类蔬菜是指能够食用的花朵、芽、茎、叶等植物部位。常见的花卉类蔬菜有菜花、芥蓝、芦笋、莴笋、茼蒿、油菜花、荷兰豆花、番茄花等。这些蔬菜不仅美味可口，而且营养丰富。例如，菜花含有丰富的蛋白质、钾、钙、维生素C等营养成分，有降低胆固醇、促进肠胃蠕动等功效；芦笋富含蛋白质、维生素C、铁、钙等成分，有利尿、降血糖、防癌等作用。因此，花卉类蔬菜是健康饮食中不可缺少的一部分。

十二个月里有不同的蔬菜不同的花？

一月菠菜刚发青，二月出土羊角葱,三月芹菜出了土，四月韭菜嫩青青，五月黄瓜大街卖，六月茄子紫英英，七月葫芦弯似弓，八月辣椒满树红，九月南瓜大又甜，十月萝卜瓷丁丁，十一月白菜家家有，十二月蒜苗水灵灵.

植物性蔬菜有哪些？

植物性蔬菜有茄子，辣椒，秋葵等。

哪些水果和蔬菜食用的部分是花？

蔬菜食用花部位的有:花菜、黄花菜、蛋黄花、西蓝花、菜苔、南瓜花，韭菜花。红薯花。

南瓜花，百合花，荷花，黄花菜，木槿花，香蕉花，槐花，芦蒿百合花、茶花。这些花都是可以吃的。

水果和蔬菜的很多花都是无毒的，基本上很多都是可以食用的。中国美食文化，博大精深。