西餐摆盘花草种植图解_西餐摆盘花草种植图解大全

1：西餐一般用的都是圆盘子，可以将食物摆成一个一个图案，这样才会好看。

2：首先我们可以将盘子里的食物摆成钟表样式，具体的就是将食物想象成指针，然后将其摆在盘子中间。

3：第二种可以将肉和蔬菜分开，然后将肉叠起来，蔬菜也是，这样会有层次感。

4：第三种就是我们将食物摆在盘子中后，用酱料在盘子的空白部分进行勾划，划出一个弧线即可。

5：第四种就是将盘子的食物摆在正中间，然后将酱料放置盘子边缘。

6：第五种就是跟制作蛋糕一样，可以旋转着进行摆盘，酱料也是，都弄成圆圈即可。

长盘西餐摆盘法？

第一种：勾画法

摆盘方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。

第二种：拖尾法

摆盘方式：直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，若有若无的痕迹感，就是我们想要追求的艺术感。



第三种：滴坠法

摆盘方式：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边，会增加盘子的整体活泼感！



第四种：杯压法

排盘方式：用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开。工具简单，但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。



第五种：转盘法

摆盘方式：利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋的效果。如果没有转盘，也可以手动画圈~毕竟创意才是第一位的。



第六种：压模法

摆盘方式：巧用家里的慕斯圈或切模。先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈，再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来，就会形成圆形的酱汁摆盘了。



第七种：摔酱法

摆盘方式：任性而艺术的点缀方式！挖一勺酱料，直接扔到盘子上。抽象感是有了，不过也要注意拿捏力度，不要造成过多浪费。